Samedi matin je suis venu acheter des chouquettes, en plus du pain, car elles sont habituellement délicieuses. Les chouquettes en vitrines étaient tels que d'habitude bien cuites avec des grains de sucre, mais la vendeuse est partie chercher mes chouquettes dans l'arrière boutique... Naïvement j'ai pensé que c'était pour maintenir la présentation de la vitrine et je me trompais. Arrivé chez nous nous avons ouvert le paquet et constaté que les chouquettes étaient à la limite d'être cuite, la pâte était très claire et pas brune comme en vitrine, les grains de sucre quasiment absents. La dégustation a confirmé que si la pâte était bonne, elle manquait cruellement de cuisson et 2 des 20 chouquettes n'ont pas été mangées car presque pas cuite. Le fait d'être allé dans l'arrière boutique pour chercher les chouquettes montre que le problème était connu et que cela a été fait intentionnellement, quand on est un artisan honnête on prévient ses clients et on leurs demande si cela ne les dérange pas d'avoir un produit trop ou pas assez cuit. Un commerçant peut se tromper... mais là c'est un comportement malhonnête...

Depuis plus d'un an que nous achetons des baguettes classique et tradition, et surtout des pains spéciaux : maïs, petit épeautre, nordique, complet... en plus des pains briochés et des chouquettes délicieuses. Depuis plusieurs mois nous avons fait remonter au personnel, très aimable, que nous rencontrions des problèmes de cuisson sur certains pains : extérieur très ou trop cuit, présence de grosses poches d'air qui génèrent de grosses cavités dans la mie(baguette classique), mie humide et collante qui est difficile à couper sans casser les tranches surtout pour le petit épeautre (même avec la machine du boulanger). Cet été le boulanger habituel a été remplacé pour les vacances et comme par magie il n'y avait plus aucun des défauts de cuisson évoqués plus haut. Avec le retour des vacances les défauts sont revenus... C'est d'autant plus regrettable que l'on nous a dit que d'autres clients avaient aussi fait remonter les problèmes ! Puisque le boulanger s'entête à ne pas écouter ses clients, nous irons donc acheter notre pain ailleurs. Dommage !

Une boulangerie authentique avec le sourire, l’accueil et la passion du métier, comme on les aime ! Le pain est excellent, réalisé avec des ingrédients de qualité, extra notamment quand on part faire un pique nique avec nos passagers à mobylettes 😉. On reviendra pour tester les gâteaux , sans nul doute délicieux tant ils donnent envie à la simple vue de se faire croquer sans attendre 😋.

Les pâtisseries sont bien présentées, malheureusement rien qu’à vue d’œil (voir photos) elles sont pour la plupart décongelées. On voit nettement la matière qui fait des stries dues à la décongélation.Il serait bon de l’indiquer au client. Ce qui fait qu’elles perdent de leurs saveurs. Le gâteau qui aurait dû être croustillant (banofee) est du coup imbibé d’eau. Nous avons voulu testé nous sommes déçus.

Excellent accueil ! Et pâtisseries exquises qui accompagnent d’excellents pains spéciaux et baguettes tradition ! Que du bon ! J’y vais et j’y reviens pour me régaler ainsi d’ailleurs qu’à la maison mère LA MIE NEDELEC 31 CUGNAUX 👍🤩