Tout ce qui est produit haut de gamme en pain est bon...et encore, les gâteaux en apparence très travaillés sont très décevants en goût et texture...aucun contraste, aucune saveur.....ça fait très cher pour un tel résultat !....En produit entrée de gamme, la baguette blanche classique est mauvaise....aucune trace de fermentation...pas de trous dans la mie....à la découpe, ça fait des boulettes....Vraiment décevante ! Pourquoi tirer sur la qualité sur LE PRODUIT incontournable ? Ça en dit long ....n'est-ce pas ?

Comment dire !!! Il y avait un bon goût mais aussi de la déception dans ce fraisier! Certes il était bon et le tarif était « raisonnable » mais une fois coupé la déception a fait son entrée à table! Je pense que la marge est importante vu le nombre de fraise pour un fraisier, ce n’est pas non plus la fine génoise qui va faire grimper les coûts de production. Et là où la déception a été le plus important c’est dans la crème. Alors oui elle était bonne mais ce n’est pas une crème mousseline traditionnelle que l’on s’attend à trouver dans un fraisier venant d’un bon pâtissier, il s’agissait plus d’une chantilly hyper fixée. Donc pour résumer il était bon mais pas mais alors pas du tout à la hauteur d’un pâtissier qui se vante d’être « à la hauteur » !!!

Très bonne boulangerie, le pain est délicieux, les gâteaux également. Seul gros bémol, à 9h30 le dimanche matin, il n’y a plus de viennoiseries. Ça m’est arrivé plusieurs fois et du coup, ça ne me donne moins envie d’y aller.

Le cookie xxl n'a de cookie que le nom. C'est une texture de sablé sec et sans goût sans pépites de chocolat, ni noisettes ou autre. Quant aux kinder dessus ils sont blanchis ce qui n'envoie pas un signal de fraîcheur... personne n'a aimé, et il a terminé à la poubelle. Quant aux éclairs au chocolat, ils sont vides ! Il s'était bien de servir les baguettes avec une protection autour car nous les donner à la main après avoir manipulé des pièces de monnaie ce n'est vraiment pas hygiénique... Nous ne recommandons pas.

Merci pour les merveilleux gâteux et le pain. Le royal caramel était magnifique ! Tout le monde a adoré en esthétique et en goût.