Oh que c’est MAUVAIS ! Très mauvais même. Pain de piètre qualité. Le plus mauvais du quartier. Les commentaires élogieux me semblent peu crédibles.

L'accueil n'est pas agréable du tout, qu'il y ait du monde ou non. Les viennoiseries ont des prix corrects mais ne sont pas toujours très bien cuites. Au nombre de boulangeries dans Paris, je passe mon chemin

Je mets 1 étoile parce que c’est le minimum, la boulangerie mériterait 0. J’achète une tradition « bien cuite », elle était plus clair que neige. Je prend également un petit pain aux lardons qui mériterait d’être renommé « petit pain sans rien » vu à quel point c’est vide de garniture. Vraiment honteux de proposer ce genre de service

J’ai pris une formule c’était pas mal. J’ai pris une tarte flan aux cerises elles étaient pas mal aussi. Le midi il y a des pizzas et des tartes chaudes. La boulangerie est propre elle personnel accueillant. Les Pâtisseries ont l’air bonne ils ils font du chocolat aussi mais je n’ai rien goûté.

Je suis franchement très content de ce que je viens de découvrir dans cet établissement, mon ami boulanger qui tenait l'affaire a vendu à ces nouveaux arrivants, j'ai donc voulu tester la qualité et le moins qu'on puisse dire, c'est que ces gens sont professionnels. La première chose qu'ils ont fait c'est demander mon avis sur la qualité, l'accueil, la présentation, le goût. J'ai trouvé cette approche très humble et méritoire. Étant moi-même un ancien de la gastronomie auvergnate de prestige, je suis intransigeant, j'ai donné mon avis, la qualité est simplement irréprochable, les prix sont bas et certaines références sont pourtant au plus haut niveau, par exemple: les fraisiers, toute la viennoiserie, les macarons, tout est fait maison, pas d'assemblage, pas de trucage, tout est fait sur place. J'ai demandé à ce que la recette du flan puisse être changée car je la trouvais très limite, le lendemain, ils m'ont fait gouter la nouvelle recette, c'est pour dire..le vendeur m'explique que pour atteindre ce niveau de qualité générale, il a fallu que chacun des 5 préparateurs et préparatrices se lance dans un brainstorming de proposition et de testing, pour le coup, j'ai quasiment tout testé et mon verdict est clair: les gâteaux ont de la tenue et de la fraicheur du jour, le goût est là et les deux références que je trouvais à désirer sont en cours d'amélioration, la viennoiserie est en top qualité, le pain HASTING est un pur régal et se conserve très bien. Pourquoi je témoigne ? Parce que en tant que professionnel de métier de bouche, dans mes principes de vie, j'ai toujours apprécié et encouragé les personnes qui prennent des risques et qui osent....j'apprécie beaucoup moins ceux qui avec légèreté et désinvolture critiquent et critiquent encore, comme s'ils avaient l'omniscience de la profession....Pour que notre beau pays de France devienne fleuron de la gastronomie, il a bien fallu faire école, il a bien fallu essayer, tester, tenter..c'est par ce parcours initiatique de recherche de l'excellence que nous sommes devenu réputé excellents. toutes ces personnes qui ont bien voulu accepter que je teste chez eux au FOURNIL du CIEL méritent le plus grand respect. MERCI. Exemple d'humilité à suivre.....UN PROFESSIONNEL PASSIONNE.